【禾离】团圆饭手工美食烘焙教程
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主要材料:
看图吧 |
所需工具:
看图ing |
制作步骤:
第1步:
来一张全图
第2步:
我们家的拿手好菜,热窝鸡(四川话叫 热re wer ji)做法如下
新鲜鸡白水加葱段,橘子皮,姜块,煮七成熟(注意不要煮老了,还有在回一次锅,煮老了会比较柴。)
泡姜,泡辣椒,蒜,切细,下锅爆炒出香,后加水,葱段,芹菜段,酱油,豆瓣,适量的醋煮出味道。(用一半猪油,一半清油,会更香。)
鸡切大块,下锅不要煮熟!!九成熟最合适。
出锅!
第3步:
煮过的鸡汤是好东西!
下萝卜,除了萝卜什么。都不要加。煮熟。萝卜甜甜的有股肉味。汤鲜鲜的有股甜味。
第4步:
年年有鱼~( ̄▽ ̄~)~
和鸡调味的做法类似。
整鱼,花刀,料酒,葱,盐,去腥。
油烧热,整鱼下锅(有一个小窍门,油锅里面少许盐,不会油不会溅。)
炒料的方法和鸡的方法一样,只是多一味香菜,就不说了。
最后把料淋到鱼上面,这还没有完!
水,少许果酱,水芡粉,盐,调味在淋一层。
第5步:
芹菜炒鸡杂。
泡辣椒,泡姜,段,爆炒出香,下鸡杂,炒一定熟度,下芹菜,炒熟
第6步:
凉拌黄喉。
黄喉花刀,焯水,小米辣切细,香菜切细,盐,醋,辣椒油等调味。
第7步:
木耳炒山药。
木耳焯水,油烧热,下山药,下木耳,炒熟加盐即可。
第8步:
软煎带鱼段。
带鱼葱,姜,料酒去腥。
油烧热,下火下带鱼,煎熟,加孜然粉,盐等调味即可。
第9步:
卤菜我就不细说了。分享一个卤肉的小窍门。
卤肉时加橘子皮,卤出的肉不会腻。
第10步:
糖醋里脊。
一,调味可以加一点果酱或者蜂蜜。
二,醋,用一般陈醋和白醋,味道更香。
第11步:
饮料ing。
自制豆奶。
其实就是豆浆加牛奶和白糖。和买的豆奶一个味道
小贴士:
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