不正经的烧卖-馄饨皮版本手工美食烘焙教程
昨天包云吞,皮买多了,今天改烧卖,不是正经的烧卖,只是自己随意弄一下。
主要材料:
馄饨皮 若干 | 肉馅 一小碗 |
胡萝卜 一根 | 香菇 一把 |
木耳 一碗 | 鸡蛋 2个 |
蚝油 适量 | 盐 适量 |
生抽 两三勺 | 胡椒粉 一勺 |
白糖 半勺 |
所需工具:
蒸锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
准备馅料所用食材,按照自己喜好准备
第2步:
都切碎成沫,肉馅提前倒入调味料腌制搅打上劲,可以打个鸡蛋在里面,因为我炒了鸡蛋碎,肉馅就没有打鸡蛋,葱单独放,开始包的时候再搅拌一起,否则容易有臭葱味
第3步:
搅和一起,顺一个方向,使馅上劲。多搅和一会儿
第4步:
我用的云吞皮,昨晚吃云吞,买皮买多了,自己擀皮或者买现成的饺子皮馄饨皮都行。自己擀皮可以学一下专业的云吞皮擀法,周围带褶皱的
第5步:
馅多放,超过皮的正常包容量,比包饺子多一些。放在壶口位置,随意聚拢
第6步:
到收口的位置,捏一个细脖子出来。
第7步:
成品
第8步:
蒸屉放好水,抹油,否则黏锅,或者放屉布。挨个码好。
第9步:
烧卖是冷水上锅,锅开以后计时,15分钟。到时间后关火,闷5分钟再掀锅盖。蒸东西记得中途不要掀开看,一但跑气就蒸不熟了。
第10步:
见笑了,不专业的烧卖,但是物尽其用,口感也很好。大家可以试试。
小贴士:
1、蒸屉记得刷油,或者铺屉布。
2、蒸东西中途不要掀开锅盖,跑气就熟不了了。
3、冷水上锅,开锅计时15分钟,关火后不要急着掀锅盖,闷5分钟。
4、馅料碎自己喜欢,虾仁也是不错的选择。
-
可食用的环保勺子
由玉米粉、面粉、发酵粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、香料和香草混合制作的环保勺子,容易降解并且也可以直接食用。...
-
餐桌上的美食童趣DIY,您喜欢么?
餐桌上的童趣,您喜欢么?人生难得能保持童真童趣,以下12种儿童美食的做法,很有创意吧?午饭时间到了,有木有让您胃口大开?周末宅在家,您不妨也手工DIY一款哦!...
-
番茄鱼做法,教你如何DIY美味番茄鱼
番茄鱼做法,教你如何DIY美味番茄鱼。简单10个步骤哦,酸酸鲜美的口感,吃货们好好学吧,为了美味我们有什么理由不努力呢?!具体如何烹饪,请参看下面的详细图解教程,最后还有文字说明,相信你可以成功的!番茄鱼出口啦~...
-
DIY芒果冰沙的方法
这个季节正盛产廉价又美味的芒果,何不好好利用一把,一起来学着DIY芒果冰沙?材料:芒果300克,鲜奶60毫升。做法:1、将芒果去皮切成小块,冰冻成冰;2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙;3、装入冰镇过的杯中,插上芒果片装饰。功效:室内开冷气,室外流热汗,夏天肌肤水分随时跟你s...