绿豆饼哟手工美食烘焙教程
我觉得吧,这些点心还是自己在家做的放心卫生,😊
主要材料:
低筋面粉 适量 | 黄油 适量 |
糖粉 适量 | 脱皮绿豆 适量 |
所需工具:
蒸锅 | 搅拌机 |
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
脱皮绿豆浸泡一夜
第2步:
然后沥干水分,装进蒸笼袋里上锅蒸,大火15分钟左右,
第3步:
准备低筋面粉和黄油,没有黄油玉米油也可以,搅拌均匀做油酥面,
第4步:
揉至光滑不粘手即可,
第5步:
接下来准备低筋面粉和黄油还有水和糖粉做油水皮面,这些东西的分量自己把握就行,我也是随便做的没有注重分量克数什么的。同样揉至光滑不粘手即可,
第6步:
两种面团揉至好以后用保鲜袋盖上静置15分钟,没有保鲜袋随便什么袋子都行,
第7步:
好了,绿豆蒸熟了,倒出来,然后准备放进搅拌机里面打成泥,分几次打,一次装不了多少,
第8步:
打成泥状即可,这东西容量太小了,我打了6次,累的呀。
第9步:
好了,满满一盆,好吧,其实我弄多了,
第10步:
面团好了。拿出来揉几下然后都弄成小剂子,然后水油皮擀开里面包上油酥,再按匀
第11步:
用擀面杖擀成长条然后卷起来,再用保鲜袋盖上静置15分钟,
第12步:
准备麦芽糖,糖粉,麻油,开始炒馅,
第13步:
记得麻油一定要多放点,不然会太干,炒到这个状态就好了,
第14步:
接下来把刚刚静置了15分钟的面团重新揉开同样再擀开卷起来再静置15分钟,
第15步:
15分钟后,把面团擀成圆形然后可以包馅了,多包点馅,
第16步:
可以了,可以进烤箱了,
第17步:
烤箱烤制中,200度烤15分钟,然后翻面再烤10分钟,可以刷层蛋液上面颜色会比较好看,我懒就不刷了,
第18步:
出炉了,特别香,哈哈
第19步:
咬上一口,酥皮好多层啊,热腾腾的很不错,不会腻哦。
第20步:
这个是我用煎锅煎的,也不错。个人还是喜欢烤的。
小贴士:
其实绿豆馅很好做的,就是面皮太费功夫了,不过做出来还是挺有成就感的啦,嘻嘻……
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