自制泡菜手工美食烘焙教程
大热天,没胃口?靠它了|( ̄3 ̄)|
主要材料:
大白菜、萝卜、盐、米醋、糖、蒜蓉辣椒酱、糯米粉 |
所需工具:
大的容盆、磨蓉器、一次性手套 |
制作步骤:
第1步:
材料,盐、糖和糯米粉忘拍照
第2步:
大白菜冲洗、掠干后用刀切好
第3步:
均匀抹上盐
第4步:
保鲜膜封好,放入冰箱过一夜
第5步:
倒掉大白菜腌后的水,用水清洗,把盐水冲掉,每瓣轻轻挤干
第6步:
糯米粉用水开成浆,用小火煮成 糊,备用。萝卜磨成萝卜蓉。糯米糊放凉后拌上萝卜蓉,辣椒酱、糖、米醋
第7步:
糯米糊可帮助加快发酵,辣酱可以根据口味来调整,可加入少许姜、蒜蓉、辣椒粉
第8步:
大白菜用辣酱拌匀,盖好放入冰箱,泡一个星期最入味,嘴馋的我,3-4天就忍不住嘴要吃
第9步:
网购泡菜辣酱,做出来颜色会漂亮些。自己做的辣酱放心、健康些。用米醋加糖,泡的萝卜粒也不错,糖要多
小贴士:
容器和做的过程不能沾油,容易坏掉。
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