『蕙登妮』韩式小菜辣萝卜手工美食烘焙教程
从朋友那里学来的,很香很脆,平时当小菜吃很不错,我很爱吃辣所以放了不少辣椒
主要材料:
萝卜 晒干的哦 | 盐 一勺多 |
糖 三勺 | 生抽 30克 |
老抽 10克 | 料酒 30克 |
白酒 15克 | 辣椒 10克 |
花椒 3克 | 食用油 适量 |
所需工具:
炒锅 1 |
制作步骤:
第1步:
提前晒干的萝卜干水没过浸泡一个小时,如果想快一点用开水
第2步:
锅里放生抽,老抽
第3步:
再加入料酒
第4步:
鸡精半勺,开小火熬煮,不加水哦
第5步:
滚开以后加入白酒,这样保鲜,不容易坏
第6步:
花椒磨粉
第7步:
辣椒磨粉,不要太细
第8步:
碗里加入熟芝麻,辣椒粉,还有打碎的辣椒粒。做辣椒油如果怕糊可以再辣椒里提前滴一点点水,就好很多,但是也别太多,容易崩油
第9步:
锅里放油,不用太热,不然容易糊
第10步:
倒入碗里拌好的料
第11步:
这样就可以了,特别香
第12步:
浸泡好的萝卜干变软,把水分尽可能挤干
第13步:
倒入盐和糖
第14步:
放入放凉的料水
第15步:
放入辣椒油
第16步:
接下来就是使劲拌均匀就可以,马上可以吃,不过等一两天味道吸收了更好吃
小贴士:
1.萝卜干要是晒干的,青皮萝卜比较好
2.成品19元包邮一瓶,偏远地区不要拍哦运费太贵
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