如何烹饪蜜汁花刀茄手工美食烘焙教程
矮油,就是茄子切花刀,上面浇点酱啦@~@
主要材料:
茄子,五花肉,胡萝卜,葱姜蒜 | 生抽,料酒,盐油,豆瓣酱,炒菜调料 |
所需工具:
炒锅,刀 |
制作步骤:
第1步:
茄子洗净
第2步:
对半切,开始切花刀,别切透
第3步:
第4步:
肉,胡萝卜,葱切丁,姜蒜备好
第5步:
茄子入热油锅炸,切花刀那面多炸会,另一面炸一分钟就行,把茄子炸蔫就好了
第6步:
控油备用
第7步:
锅内留少油,放姜蒜炒香,放肉馅,放料酒使肉更嫩并去肉腥,翻炒至发白,放胡萝卜小丁。放生抽,盐,炒菜料。再放一碗水,水的多少取决于你想要多少汁。
第8步:
最后一步,收汁,淀粉一汤匙用水稀释,沿锅四周到入,汤汁浓稠即可
第9步:
浇汁,撒葱花
第10步:
这道菜挺油的,建议搭配凉菜或者纯素绿叶菜
小贴士:
撒香菜最好,可是我不喜欢
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