青梅果酱手工美食烘焙教程
青梅季里还是继续说青梅吧,如果你喜欢它的酸甜口感,还可以用来做什么呢?青梅果酱也是个不错的选择。做好的青梅酱可以搭配面包做早餐,也可以用它来冲青梅饮,一杯清水,一勺果酱,酸酸甜甜混合果子的清香,第一口你就会爱上它了~
主要材料:
青梅 2000G | 白砂糖 500G |
所需工具:
锅 | 玻璃瓶 |
制作步骤:
第1步:
挑选应季青梅,清洗干净后稍稍控下水分。
第2步:
放入锅中,加水没过青梅,倒入两勺食盐,浸泡两个小时。(食盐可以杀菌,顺便可以去除青梅的涩味。)
第3步:
倒掉容器中的水,再次加水没过青梅,加入两勺食盐,开火煮6分钟左右。关火后用冷水冲洗几次,使青梅冷却。
第4步:
去核去皮后,加入500G白砂糖,小火熬煮,直至果胶熬出,变粘稠后关火。
第5步:
事先将玻璃瓶高温消毒控干,趁热灌入熬好的青梅果酱,拧紧盖子后倒置。
第6步:
青梅果酱可以放在冰箱内保存,不开盖可以保存三个月左右,开盖后请尽快食用。
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