香酥椒盐基围虾手工美食烘焙教程
今天不想吃清蒸、水煮、红烧,就想吃香酥、鲜嫩的椒盐基围虾........在到底是开背还是开胸这件事上和小七研究了一翻,发现基围虾的虾线是在胸腹部,而不是在背部,从山谷家开始,基围虾不叫开背,叫“开胸”,大家记住啦!
主要材料:
基围虾 350克(2~3人份) | 盐 适量 |
椒盐 适量 | 葱 适量 |
蒜头 一整只 | 姜 适量 |
青椒 一只 |
所需工具:
炊具 |
制作步骤:
第1步:
开胸,虾线长在 胸腹部,基围虾是这样的。
第2步:
材料准备.......蒜蓉,葱段、青椒丁、姜丝......
第3步:
油锅热度大约50度左右,放入虾煸炒......
第4步:
虾身逐渐变红.......
第5步:
虾壳酥脆,肉身已经有点儿人松了......出锅备用......
第6步:
佐料全部放入爆香......
第7步:
虾倒进去,加椒盐......尝尝看不咸再加盐。
第8步:
出锅.......
第9步:
香酥椒盐基围虾.......
第10步:
开饭喽.......很香,很酥,虾壳都可以嚼碎吃下去,补钙大餐啊.......
小贴士:
就是去虾线略微麻烦一点,后面的炒很容易。只要把握好火候,油爆到外酥里嫩就OK。
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