南瓜双色花卷馒头【都是馒头（ˉ﹃ˉ）口水】手工美食烘焙教程

四季适宜的馒头花样好多好多=、=这个就是双色-馒头南瓜味的（ˉ﹃ˉ）口水

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵；
2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵；
3、将发好的面团移出到桌面上，分别慢慢加入30-40克左右的中筋面粉连续揉搓；
4、揉搓成为光滑没有气泡的面团（这30-40克面粉是额外加的，这样的做法可以让馒头的口感比较扎实，如果想要比较松软的口感，改为10克就好）；
5、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起；
6、整形：面团每隔4cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下；
7、整好型的花卷馒头继续静置松弛约15分钟左右；
8、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟左右（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）；
9、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头 （这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成馒头回缩）。

第2步：

完成

小贴士：

南瓜的品种和蒸制方式都会影响它的含水性，所以水分的添加要酌量