厨房自制巧克力彩蛋手工美食烘焙教程

复活节美食咯~

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

收集下列配料：

○ 170克（半杯）稀玉米糖浆（黄金糖浆）
○ 58克（四分之一杯）黄油，融化到室温
○ 375克（三杯）糖果店里卖的糖粉（糖霜）
○ 1茶匙香草
○ 四分之一茶匙盐
○ 1袋牛奶巧克力（12盎司）

第2步：

制作馅料

你绝对想不到这东西做起来有多简单，奶油加上玉米糖浆、黄油和香草就行了。
撒上糖霜，揉捏一下，让它们混合进去，做好啦！

第3步：

现在就要做些表面功夫，将馅料分成蛋白和蛋黄！取出大约三分之一的馅料，拌入一些黄色的食用色素。蛋黄这就完成了！

将这两个碗都放到冰箱里，因为稍微硬一点的制作起来会方便些。

第4步：

捏出蛋黄和蛋白
这一步中会碰到些黏糊糊的东西！你最好用冷水把手洗干净。
用黄色的馅料撮出蛋黄来。将它们放在羊皮纸一类的东西上面（说真的，别像我一样放在锡箔上，那玩意儿会粘得到处都是）。

然后将它们放回冰箱里，或者放在冷冻柜里都行，让它们凝固起来。这些东西很容易解冻的！

第5步：

当做完蛋黄之后，你就可以将它们包入蛋白里了。用勺子挖一块白色馅料出来，然后压成一个圆饼。将蛋黄放在当中，用蛋白将其裹住。然后放进冰箱啦。

 

第6步：

填充模具

在双层锅中或者用微波炉的快速高火将巧克力融化。将巧克力充入模具中，搅一搅，让它贴在模具表面。或者，你也可以将模具完全充满，然后等外壳凝固之后将多余的部分倒出来。

第7步：

等模具凝固之后，在每个坑里放进一个馅料蛋蛋。加入更多融化的巧克力，将巧克力蛋的两半拼起来。

第8步：

等它们凝固了以后，打开模子。在这一步中，可以好好地利用一下冷冻柜。

第9步：

如果你不使用模具的话，可以试试这个方法。
在巧克力中加入两茶匙油脂，放入微波炉中快速高火，等它融化后取出。

 

第10步：

你可以用叉子将馅料浸在巧克力中，裹一层糖衣后放在羊皮纸之类的东西上面，或者用烤肉串将馅料按同样的方式裹上巧克力。
等巧克力凝固之后，你还可以再蘸一次，让巧克力外壳更厚一点！

第11步：

我也有过失败的尝试，而且觉得将这些失败的经历值得和成功的例子一起与大家分享。
在照片中，你可以看到，我做的巧克力外壳厚度不够，或者不够结实，要么就是没有完全凝固。
一天里，我制作了不少失败品。到最后，我悟出了一个道理，形状像不像鸡蛋和彩蛋好不好吃没有半毛钱关系。