酱香鱿鱼卷手工美食烘焙教程

家常小炒，青椒鱿鱼条。酱香浓郁，适合冬天囤热量或者招待客人，胖MM慎入。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

食材如图。
鱿鱼清理干净，斜切成条。
青椒剖开，去蒂留籽，斜切成条。
葱切段，放入鱿鱼条中，再加上盐、料酒、酱油、黑胡椒粉，腌制。
蒜苗斜切成条。

第2步：

五花肉或者肥肉切片。
锅烧热，放油。
油热放肉，小火烧至肉片微卷

第3步：

肉片形状颜色大致如图
起锅，油倒入碗中，肉片取出备用

第4步：

锅里留少许油。
加入蒜苗 辣椒籽，爆炒出香味。

第5步：

加入腌制好的鱿鱼葱段

第6步：

待鱿鱼条卷曲，放入一碗热水，和之前炒好的肉片

第7步：

中火焖制

第8步：

收汁后，盛出

第9步：

加入一勺酱料、半勺醋。热油爆香

第10步：

加入青椒，青椒微微变软时，加入鱿鱼肉片

第11步：

青椒鱿鱼肉片混炒一会儿，加入半碗水

第12步：

水炒干时盛出

第13步：

成品图

小贴士：

鱿鱼刚加肉片爆炒时，一定要放一满碗水，然后用中火焖制。否则鱿鱼和肉片容易变硬，影响口感