懒人冻糕 香草芭菲(转)手工美食烘焙教程
在别处看到哒,感觉卖相不错,很好吃的样子,给你们分享啦啦
主要材料:
蛋黄 3个 | 牛奶 30克 |
淡奶油 220克 | 细砂糖 60克 |
香草精 4克 |
所需工具:
容器 1 | 打蛋器 1 |
冰箱 1 |
制作步骤:
第1步:
这个是成品,看起来就很好吃呐
第2步:
1、蛋黄中加入砂糖
第3步:
2、然后倒入香草精
第4步:
3、倒入牛奶
第5步:
4、将步骤3的混合物隔水加热,不停地搅拌均匀
第6步:
5、大概搅拌15分钟,混合物就会变得浓稠,到刮刀能在表面划出痕迹并不马上消失的状态
第7步:
6、关火,将盆放在凉水中降温
第8步:
7、淡奶油低速打发,到能提起一个小尖角的状态
第9步:
8、将淡奶油分成三份,逐一倒入步骤6的混合物中,每加一次都要搅拌均匀
第10步:
第11步:
9、这是最后拌好的样子
第12步:
10、容器中铺锡纸,将香草芭菲糊倒入,表面抹平
第13步:
11、放冰箱冷冻定型,大概需要4小时,凝固即可。然后提起锡纸倒扣,吃的时候切块即可
小贴士:
淡奶油一定要分成三份,没有牛奶的话可以用水代替,但是味道肯定没有牛奶的好
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