家常红烧肉diy手工美食烘焙教程
简单哒
主要材料:
肉 | 料酒 |
老抽 | 八角 |
草果 | 冰糖 |
老姜 | 干海椒 |
所需工具:
锅 | 刀 |
制作步骤:
第1步:
把锅烧热,转小火,把猪肉肉皮的那一面向着锅底,用点力按着肉在锅里四处滑动,直到肉皮变硬、微黄。这样可以保证无论烧多久,肉皮都会有弹性。
然后把肉切成长方体,长方体大小随意,不过太大的话烧的时间就要久一点。
然后把切好的肉放进盆里,加水,水要淹过肉,然后加一勺料酒。浸泡一小时。
Ps:一般红烧肉都用五花肉,但是我切五花肉永远会从夹肉那里断开……所以就用了一般的猪肉。
第2步:
一小时后把肉捞起来。
姜切片,准备好干海椒,四个八角,一个草果。
热锅,放油。油稍微多一点。
油热了之后倒肉。
肉炒至微黄,放姜片、干海椒等。
第3步:
炒至金黄,放两勺料酒。
第4步:
炒几下后放老抽。炒匀。
第5步:
倒水。
肉大块的话就多放一点水,小块的话水面要完全淹过肉。
大火烧开,烧开后放盐,转小火闷。
第6步:
直到瘦肉都酥烂了(大概两三个小时),放冰糖,再闷一会儿。冰糖化了,大火收汁,直到汤汁变得粘稠,放味精,炒匀,起锅。
-
DIY木瓜红枣炖鲜奶的教程
DIY木瓜红枣炖鲜奶的教程,木瓜红枣炖鲜奶的功效有养颜、美白、丰胸,好处多得说也说不尽~!爱美的女生抓紧学吧~...
-
最正宗东坡肉的做法 东坡肉的家常做法来历
苏轼,字子瞻,号东坡居士,是中国北宋时期著名的文学家,他不但对诗文、书法造诣很深,而且堪称我国古代美食家,东坡时常自称老谗嘴。民间相传他就是东坡肉这道佳肴的创造者。这道负以盛名的东坡肉背后也有一段令人津津乐道的故事:据《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时...
-
漂亮精致的日本樱花果冻
漂亮的日本樱花果冻,在果冻的制作过程中将一整朵樱花放置进去,透过透明的果冻能直接看到美丽的樱花,让人仿佛深深的坠入了樱花般浪漫的美梦中,非常漂亮有创意!这么精致的美食,都不舍得吃掉啦,你觉得呢?!...
-
切番茄的技巧 教你切出完美的蕃茄片
在许多冷盘料理、沙拉中都常见番茄的踪影,做个简单的三明治也需要将番茄切片,切番茄这项技能乍看之下不需要任何特殊技巧,但其实怎么切也有学问。首先是刀具的选择。一般人会选择水果刀或切菜刀来切番茄,但番茄的表皮非常细嫩,结构内部多水而柔软,如果刀子不利,很容易...