万能冰激凌公式（转）手工美食烘焙教程

夏末的午后，微风阵阵，暑气虽已渐渐消散，但依然留下了让人追忆的尾巴​。在这夏末初秋的日子里，宽容为您带来一款好友亲美厨娘手制作的美味的冰激凌。重点是：不要搅拌，不要冰激凌机，没有冰渣。适合懒人哦！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

对美食欲罢不能的你千万不要错过哦！

第2步：

可根据自己的喜好，将柠檬换成其他的口味：
芒果：100克芒果果茸（建议加入些芒果果肉）
咖啡粉：6克
蓝莓：185克+白砂糖40克熬成蓝莓酱（不需要过滤果皮）
百利甜酒：45克
汤姆酒：1 茶匙
抹茶：10克抹茶粉
奥利奥：100克奥利奥（去掉夹心）
椰子：200毫升椰浆（稍微小火熬一熬，去掉水分，但不要将水分全部熬掉）

第3步：

将柠檬擦皮，用少许盐腌制，并榨取柠檬汁。

第4步：

蛋黄加糖

第5步：

打发到可以画出8字

第6步：

将柠檬汁和柠檬皮加入到打发好的蛋黄中调均匀

第7步：

打发淡奶油，到出现纹路即可，不需要完全打发

第8步：

将打发好的淡奶油倒入蛋黄中调匀

第9步：

装入纸杯

第10步：

轻微敲打，使其表面平整。

第11步：

然后放入冰箱冷冻一夜即可。
取出后2-3分钟即可食用。

小贴士：

研磨速溶咖啡粉是为了更好地帮助融化，没研磨就会有大颗粒产生。
白砂糖，50克的甜度应该刚好。
因为有生蛋黄，所以一定要选好的鸡蛋！
其他配料的比例，根据自己的口味调整。咖啡口味的，将咖啡粉跟蛋黄一起打发，是因为要将咖啡粉融化。如果是奥利奥等其他口味，先将蛋黄加糖打发好，再加入其他配料！