可爱的一陀蛋白糖手工美食烘焙教程
蛋白糖的配方和制作过程
主要材料:
糖粉 260 | 蛋白 120克 |
所需工具:
电动打蛋器 | 电子称烤箱 |
油纸 |
制作步骤:
第1步:
取蛋白120克
第2步:
糖粉260克
第3步:
倒在一起,搅拌
第4步:
加热至45度左右就不要加热了,边加热边打
第5步:
搅拌至没有小颗粒
第6步:
继续
第7步:
一直搅拌到很厚实的糊状
第8步:
加入大号圆形裱花袋,我没有大号圆形,随便弄了一个,所以导致蛋白糖外形真的有点难看,呵呵
第9步:
入烤箱,没有预热,也可以在打的差不多的时候,100度先预热一下。我是100度,烤40分钟,然后盘子转一下又烤了40分钟,如果个头小的话可以稍微烤时间短一点
第10步:
冷却取出,装盘子
第11步:
外形一陀一陀的,不过味道很赞,适合小朋友吃,无添加
小贴士:
挤形状的时候要耐心
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