DIY彩虹蛋糕卷手工美食烘焙教程
好吃的说
主要材料:
见教程 |
所需工具:
见教程 |
制作步骤:
第1步:
蛋清分离(盛蛋清的盆要保证干燥无水无油)
第2步:
蛋黄加水、油,用蛋抽搅拌均匀
第3步:
筛入低筋面粉
第4步:
用蛋抽搅拌到无干粉,无颗粒(放一旁待用)
第5步:
蛋清
第6步:
电动打蛋器打至粗泡是加入砂糖
第7步:
分三次加入砂糖,继续搅拌
第8步:
蛋白打至湿性发泡
第9步:
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中
第10步:
分三次加入蛋白,每一次都要翻拌均匀
第11步:
做好的蛋糕糊非常非常非常非常非常非常非常非常细腻
第12步:
把蛋糕糊分成四份,每一份都加入不同颜色的色素
第13步:
搅拌均匀
第14步:
装入裱花袋
第15步:
交替挤入铺了油纸的烤盘里面,入烤箱的时候要摔几下烤盘,震掉空气
第16步:
(上下火,中层160°16分钟)烤网上冷却,撕掉油纸
第17步:
把打发好的淡奶油涂在蛋糕上
第18步:
卷起来,冷藏半小时
第19步:
切块食用哦
么么哒~
第20步:
小贴士:
烤盘用的是正的8寸正方形深盘,正好一盘(⊙o⊙)哦
请各位根据自己烤箱的脾气调整烤箱的温度和时间哦!
这道菜的原创者莫然美丽,就是我小姨的说
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