新春伴手礼——可可戚风手工美食烘焙教程
山谷昨天做的水果裸蛋糕,献给姨妈和侄儿,三五分钟分吃完,大家直嚷嚷:“太小只,大点就好了!”嘿嘿.....要的就是这效果!
主要材料:
糖粉 或者细砂糖30克+5克 | 淡奶 100克 |
低筋面粉 55克 | 牛奶 35克 |
食用油 30克 | 蛋黄 4个 |
蛋清 4个 | 可可粉 10克 |
所需工具:
搅拌棒 | 电动打蛋器 |
六寸心形蛋糕模 | 搅拌桶 |
烤箱 | 防油纸 |
制作步骤:
第1步:
和戚风一样:蛋黄+5克糖粉打匀+食用油+牛奶+筛入低粉+可可粉......加一样打匀,再加一样再打匀......一直打到图片状。
第2步:
蛋清+三分之一糖粉打匀,再加三分之一糖粉打匀,最后全部加入糖粉打匀——下一步:蛋清混合物分三次拌入蛋黄糊糊中.......
第3步:
入预热后的烤箱——设置:30分钟130度,膨胀时,山谷用刀划了四刀......便于散热,这样就不会出现很多条东非大裂谷了.....
第4步:
为了不回缩,请出炉后马上倒扣在网架上散热......放凉后从活底模中用杯子从下面顶出蛋糕,再用刀分成两片......
第5步:
淡奶油+糖粉打发,装入裱花袋,开始操练裱花,体验手感......
第6步:
随便玩儿......
第7步:
好有感觉.....
第8步:
盖上另一片......
第9步:
好朋友抱一抱.......
第10步:
最后这样.......
第11步:
成功了......
第12步:
明天的伴手礼.....
第13步:
Yummy yummy yummy!
第14步:
还做了美貌的裸蛋糕.....
第15步:
装盒放冰箱保鲜..
第16步:
正好好,盒子也配.......
第17步:
酷酷的可可戚风......
小贴士:
今天多放了一个蛋黄和蛋清,很Q很绵软.....口感应该还不错!烘烤用了30分钟,就OK了。
新年走亲访友,山谷天天晚上做两款,第二天就可以出门见亲朋喽......
山谷祝大家:羊年吉祥,万事如意!
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