😜鸡蛋小饼干😨黑暗料理专辑1😨手工美食烘焙教程
这个真的超简单,我这个黑暗之神都做得出来😂
不需要黄油哦~黄油太贵了😭
来做做看呗😂
主要材料:
低筋面粉 50g(其实面粉种类问题应该不大,不要出筋就好,我用的中筋面粉) | 鸡蛋 2个(大鸡蛋,总量大概80g到100g左右,如果是小鸡蛋可能要3个) |
白砂糖 30g左右,按自己的口味适当加减哦 |
所需工具:
电动打蛋器 不要用手动的,我某次用手动的搅了四十分钟还没到湿性发泡😭 | 橡皮刮刀 主要用途是把容器刮干净和搅拌 |
裱花袋 其实用保鲜袋也可以,要够牢固 |
制作步骤:
第1步:
来张成品图呗~😍
第2步:
首先分离蛋清蛋黄🍳
第3步:
各加十五克糖🍭其实只要总量在三十克左右就可以啦,全部放蛋清里问题也不大的
第4步:
打发蛋清🍴
第5步:
把蛋黄搅拌均匀至略发白~把糖搅拌均匀😜
我不应该用这个碗的。。。打蛋机快把碗给打碎了。。。
第6步:
分次加入蛋白搅均匀
切拌不要画圆圈😭会消泡的😂
第7步:
结果最后因为蛋黄碗不够大,我又倒回了蛋白碗😂
第8步:
筛入五十克面粉,尽量分次😂然后搅拌至无颗粒😂
我因为没分次,一开始面粉里全是疙瘩,等我搅好的时候消泡也消的差不多了😒
第9步:
在裱花袋戳一个小孔,再将面糊装入裱花袋😜
保鲜袋也可以的😂
孔不要太大,用牙签戳一下就好😁
第10步:
在烤盘上挤好之后丢进烤箱😂
忽略那些狗粮,,,我是说骨头
厚薄尽量一致
130度烤5到10分钟至表面微黄
tip:
温度可以自己定,不要太高,小火慢烤,要内外都脆脆的,如果内部还和蛋糕一样软,就是还没烤够🔥
第11步:
好啦~装在袋子里😍
防潮,潮掉了就软了,不好吃了😭真潮掉了就再烤一烤
第12步:
当零嘴儿😆
小贴士:
烤盘底部不要有棱,不然做出来就是波浪薯片那样了,主要是厚薄不匀的话容易烤不熟或者烤焦。。记住不要用锡箔纸,锡箔纸会粘的,至少我家的是这样。。。
烤箱烤的时候温度不要太高,不然外边糊了里边还没熟呢😜
如果把饼干挤得只有指甲盖那么大(谁跟我一样这么闲),大概能做三四盘😂
有问题在评论里回哦~
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