肉夹馍~😳我做梦都想吃的手工美食烘焙教程

小时候百货大楼对面的一家小店，专门做白吉馍【肉夹馍】，超级好吃，这么多年过去了，再也没有吃过这么好吃的了，如今都已经为人妻为人母，为了不留遗憾，尝试做了一下，每一口吃下去的都是回忆，今天中午吃了6个😱
一起来看看吧，做法不难

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

嘿嘿，一块五花肉一块瘦肉

第2步：

肉放入冷水锅中，再放入10毫升料酒，几个姜片。大火烧开后煮2-3分钟，然后将肉块捞出。

第3步：

温水把酵母化开，然后跟面粉混合，揉成光滑的面团，然后放进烤箱中发酵30分钟左右

第4步：

调味料有：八角2个、桂皮1块、香叶几片、花椒几粒、干辣椒2个、姜适量、葱适量。（葱姜没放在一起拍图）

第5步：

往碗里倒入15毫升老抽、30毫升生抽、20克冰糖备用，等下跟肉一起煸炒至上色。

往锅中倒入适量的热水，再放到3克盐调味。（水量没过肉即可。另外，放盐的时候小心一点，因为生抽和老抽都有咸味

第6步：

炒到上色即可

第7步：

加水，淹没过肉就可以了然后放进高压锅里炖30分钟吧，如果有时间的话最好能在砂锅里炖上那么一两个小时，味道会更好

第8步：

发酵好的面团

第9步：

揉揉揉，揉成这样啦，主要是排除面团里多余的气体

第10步：

切成相对比较相同大小的面团

第11步：

取一个小面团，擀成长条形

第12步：

卷卷卷，卷成这样啦

第13步：

用手按压一下，然后擀开，别的也都是同样操作

第14步：

擀好的饼现在电饼铛里烙到两面焦焦的，然后放进烤箱里180℃烤10分钟
没有烤箱的直接电饼铛或者平底锅烙熟就好了

第15步：

第16步：

瓦一勺肉，刀剁碎，夹在饼里
根据自己的喜好可以再加点青辣椒进去，增加口感

第17步：

好啦，赶紧趁热吃吧😄

小贴士：

😜其他的图文教程也很丰富，可以去看一下😘