【转】夏日必备甜品手工美食烘焙教程
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主要材料:
看图 |
所需工具:
看图 |
制作步骤:
第1步:
老北京奶酪
材料:牛奶五百毫升,樱桃三十克,红米酒150毫升,白糖适量
做法:
1、将牛奶倒入锅中,煮五分钟左右
2、牛奶晾凉,去掉奶皮,将米酒汁加入到牛奶里,搅拌均匀
3、倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤三十分钟左右
4、取出放凉后,再放入冰箱冷藏2-3小时左右
第2步:
芒果冰沙
食材:芒果两个,酸奶适量
做法:
1、芒果剖开取果肉
2、留下来的果肉,留下几粒比较完整的不搅拌
3、芒果肉加适量的酸奶到搅拌机搅拌成蓉
4、搅拌好的果酱倒在杯子里
5、上面放几粒果肉粒,放冰箱冷藏半个小时即可
第3步:
西瓜冰沙
食材:西瓜两块,黑芝麻适量
做法:
1、将西瓜切成小块
2、将小水果叉把籽去除
3、将瓜皮去除,放入盒子
4、放到冰箱冻结实
5、用料理机打碎,将打碎的西瓜趁着果肉和汁水未分离,放到冰箱再次冷冻
6、将冻好的西瓜用叉子刨成碎冰,撒上芝麻即可
第4步:
木瓜杏仁冻
食材:木瓜,杏仁露
做法:
1、小号木瓜洗净备用,吉利丁片放入冰水中泡软
2、木瓜沿着颈部切掉
3、用细长的小勺掏出木瓜籽
4、杏仁露放入小锅中,中火加热,边缘微微冒泡离火,加入软泡的吉利丁片,迅速搅拌至融化
5、煮好的杏仁露稍事冷却至常温,倒入木瓜中
6、盖上切下来的木瓜盖子,入冰箱冷藏一晚,拉出来切块即可
第5步:
椰奶冻
食材:牛奶,淡奶油
做法:
1、把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水份备用
2、牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀
3、入锅,隔水加热至糖化,混合椰奶液的温度约为150度左右
4、放入泡好的吉利丁片,搅拌至融化关火
5、在密封盒里铺上一层保鲜膜
6、待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固
7、取出切小块,表面蘸一层椰蓉即可
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