包子制作手工美食烘焙教程
自己动手做包子,干净卫生,想吃什么馅,就做什么馅的
主要材料:
面粉 0.75kg | 酵母 20g |
猪肉 0.75kg | 小葱 0.3kg |
各种调味料 适量 |
所需工具:
蒸锅 1个 | 盆子 1个 |
蒸笼布 1块 |
制作步骤:
第1步:
将面粉和酵母充分拌匀,加入适量的糖水(糖水微甜即可,看个人口味)
第2步:
反复搓揉,直到面团光滑,柔软,有弹性
第3步:
让面团发酵20分钟,发酵前期可切葱和剁肉馅
第4步:
切葱和剁肉馅(剁肉馅时可加入适量的盐巴)
第5步:
将葱和肉馅盛放在盆里
第6步:
放入适量的盐巴味精(盐巴之前有放,可少放点)
第7步:
加入适量的花生油(在加个鸡蛋也可以)
第8步:
将包子馅充分搅拌(这是面团也发酵好了)
第9步:
包包子,一手托住包子,一手抓包子,抓出花纹即可
第10步:
包好一盘包子,放包子的疏密要注意间隔,因为蒸的时候会膨胀
第11步:
大概蒸20分钟即可,看你包的大小而定蒸的时间
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