Faye的不完全波点瑞士卷手工美食烘焙教程

之所以为不完全的蛋糕卷，因为做完以后发现，家里淡奶油用完了呀~无奈只能这样吃啦~~卷法可以参考我教程里的【蔓越莓抹茶蛋糕卷】

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

蛋清蛋黄分离，蛋清盆中必须无油无水无蛋黄

第2步：

电动打蛋器也必须无油无水，低速打发至粗泡状态，加入1/3细砂糖

第3步：

转高速，随着气泡变的细腻，再加入1/3细砂糖

第4步：

继续打发1分钟，加入最后的细砂糖

第5步：

打发至大弯钩状态即湿性发泡，放置一旁静置备用

第6步：

蛋黄中加入细砂糖

第7步：

玉米油

第8步：

用手动打蛋器搅匀，尽量使砂糖融化

第9步：

加入牛奶

第10步：

搅拌均匀

第11步：

低筋面粉过筛

第12步：

加入面糊中，手动打蛋器，划Z字搅拌，防止起筋

第13步：

搅拌好的蛋黄糊

第14步：

挖1/3的蛋清入蛋黄糊中，翻拌混匀，再倒入蛋清盆中，翻拌混匀，至没有白色的蛋清

第15步：

少量的面糊放入裱花袋中，剪一个小口

第16步：

在烤盘上挤出小原点，送入预热好的烤箱中烤1分钟

第17步：

剩余的面糊中加一大勺可可粉

第18步：

搅拌均匀

第19步：

烤好的波点君

第20步：

倒入可可面糊，烤箱中烤大约15分钟即可

第21步：

烤好的蛋糕卷

第22步：

上面扣一个烤网，抓住烤网两边将烤盘倒扣过来

第23步：

倒扣之后，轻轻的掀开烤盘

第24步：

嘿嘿，是不是很秀气

第25步：

哈哈~放一张半年前烤的，那时候不知道小波点要先烤一下，结果成椭圆了，笑死我·~~~

第26步：

放凉大约10分钟，再盖上一张大油纸，再次将蛋糕翻转过来

第27步：

轻轻拿下烤网，就可以抹奶油啦~今天也是烤完了才发现家里真的木有淡奶油了，这个教程会慢慢补充完善，大家也可以参考我的另一个【抹茶蛋糕卷】教程哦