木瓜牛奶冻~甜蜜手工美食烘焙教程
世间美食有什么比木瓜牛奶冻好吃(「・ω・)「
主要材料:
木瓜 一颗 | 牛奶 200ml |
吉利丁片(这里有售) 20g | 细砂糖 10g |
所需工具:
玻璃碗 | 搅拌勺 |
制作步骤:
第1步:
① 吉利丁事先用冰水泡软,牛奶加入细砂糖后放入微波炉里加热至40-50度,时间约1-2分钟。
第2步:
② 牛奶加热后从微波炉里取出将底部的细砂糖搅拌均匀至融化,吉利丁挤干多余的水分后放入牛奶里搅拌至融化,等待降温。
第3步:
③ 木瓜洗净后将顶部切掉。用小勺子把木瓜籽掏空。
第4步:
④ 降温好的牛奶液倒入木瓜里。牛奶倒九分满即可。
第5步:
⑤ 将切出的木瓜顶部盖上,用牙签固定位置,放入冰箱冷藏2-3小时至凝固。
第6步:
⑥ 木瓜从冰箱取出把木瓜顶打开,轻轻摇晃如果奶冻没有流质就可以了。将木瓜对半切开。
第7步:
⑦ 成品。开吃啦~
小贴士:
牛奶加热时只需在40-50度即可,太热的牛奶会影响吉利丁的凝固功效。一般用水果做布丁或奶冻是需要等待布丁液降温后才加入到水果里,这样可以避免水果被烫熟而影响口感。
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