温州瘦肉丸手工美食烘焙教程
温州特色瘦肉丸,味道很棒哦
主要材料:
猪前腿肉 看吃多少 | 淀粉 肉的一半 |
鸡蛋 看心情 | 姜 |
芹菜 | 紫菜 |
榨菜 |
所需工具:
菜刀 | 调羹 |
制作步骤:
第1步:
鸡蛋,去蛋黄留蛋清,姜剁成小颗粒放进蛋清里
第2步:
猪肉,前腿肉尤佳,剁剁剁~
第3步:
肉和淀粉比例2:1
第4步:
混合,加入料酒,生抽,盐,味精等等,按自己口味来~随意些,搅拌搅拌~十来分钟吧,直接上手更入味
第5步:
空碗里放适量剁成小块的芹菜,紫菜,榨菜,香菜等等,按自己口味再加盐等调味料,放着待用。
等锅里水煮沸,用调羹把搅拌好的肉团一块快拨进锅里,大小看心情吧~等瘦肉丸浮起来了,就是熟了,我喜欢吃菠菜,所以就扔了把菠菜下去一起煮~捞起来连汤倒进刚准备好的有各种调味料的碗里~搞定!
小贴士:
我也是第一次做,很多都看心情加的,出来味道很惊喜,哈哈~大厨潜力没办法~期待你们的随心作品!哈哈~
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