有一种美腻叫--雪媚娘手工美食烘焙教程
我喜欢雪媚娘的软糯,喜欢奶油水果的香甜,感觉就像一个二八年华的少女,那般温婉…
主要材料:
水磨糯米粉 250克 | 玉米淀粉 75克 |
白砂糖 130克 | 热水 100克 |
牛奶 330克 | 黄油 50克 |
淡奶 250克 | 糖粉 15克 |
水果 若干 | 炒熟糯米粉 100克 |
所需工具:
电动打蛋器 1 | 手动打蛋器 1 |
网筛 1 | 电子秤 1 |
碗盆 若干 | 包装盒 若干 |
制作步骤:
第1步:
材料篇:
1、面皮:
水磨糯米粉:250克
玉米淀粉:75克
白砂糖:130克
开水:100克
牛奶:330克
黄油:50克
第2步:
2、馅料:
水果:若干
淡奶油:250克
糖粉:15克
3、手粉:
水磨糯米粉:100克
第3步:
工具篇:
电动打蛋器
手动打蛋器
电子秤
网筛
各种碗、盆
各式包装盒
第4步:
制作篇:
1、把面皮部分材料(除黄油外)充分混合过筛,隔水蒸30分钟或微波炉加热12分钟左右,使面皮熟透,呈透明色即可。
2、黄油隔水融化,待面皮蒸好后混入面皮中揉匀,揉好后的粉团,浅黄色,透明状,光泽感强。
第5步:
3、蒸面皮的过程中,可以切水果,把手粉炒熟(干燥的锅放入手粉,小火炒出香味即可)、奶油打发(淡奶油加入糖粉,使劲打,打至倒扣盆子奶油不动为止)。
第6步:
4、面皮揉好、奶油打好、水果切好就可以开始包啦!先把面皮平均分成40克左右的小粉团(估计18个左右),在台面上铺上一层油纸或油布(保鲜膜也可),撒些手粉在上面(手粉主要是防粘),把小粉团摊成圆饼状,包入奶油和水果,装入小杯中,即可。
第7步:
5、包装一下,拍照留念、自己享用、送朋友伴手礼、通通没问题!
小贴士:
写好多累死了,有问题直接给我留言吧!
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