面疙瘩手工美食烘焙教程

巨冷下的一碗小幸福... 巨冷，在台湾说的是寒冷，　有一天，我秘书跟我说了巨冷，那是我来手工客的第5个深夜，她给我留言＂天气巨冷，堂主和咪咪注意保暖。＂从此我的寒冷就一直改成巨冷了...我永远都会记得那一晚的送暖．

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

教室里的茂盛草原




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第2步：

臭咪在饭前一定不会忘记先啃几口有机绿色蔬菜提味，

记得他第一次吃种在盆子里的猫草时很没经验，把草连根带土拔起，搞得满目疮痍，

现在算是吃草行家了，只把顶端利落的咬断，不但表现悠闲的雅致，而且享受品尝的乐趣，不论啃过多少次，草原永远像草原．



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第3步：

咪咪有猫草，我们当然也有好吃的．

这是高雄的赖子童鞋寄来的作面疙瘩的面团，

赖子说一次团购太多吃不完，所以就寄一些给我．我知道他是怕我不接受才酿子说的．

实在是太多虑了，我怎可能会拒绝呢？真是不了解老湿的为人，

我的好朋友孔夫子说过，有酒食先生馔，意思就是说，有好吃的要先让老湿先喀看看．



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第4步：

其实这碗面疙瘩的做法很简单，因为面团是现成的，另外就是随意加料了，没啥特别的．跟手工艺一样，有了基本技巧之后，其它就可以海阔天空尽情创作．

面疙瘩也可以说是猫耳朵，只是形状和厚度不一样，

so，爱做成什么形状都可以，圆球，长条，片状等．

我用过银片做成爱心形状的模子，在擀成片状的面皮上按下爱心模子，就形成一个小爱心了，

当然煮出来的就是满满的一锅爱心，不过还是建议不要那么无聊，

做像左边那一块比较省时间，一捏就是一块，简洁有力．

小时后妈妈也经常会做面疙瘩，但不是做这种面团式的，

把面粉调成糊状，用汤匙或筷子一片一片的的拨进滚水中，

面糊掉进滚水里，马上就熟浮上水面飘呀飘的，所以又叫做飘鱼面．




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第5步：

这是布雷克童鞋借我的蜘蛛炉，真的非常好用，无论在任何地方都可以大展身手，强力推荐！以后童鞋们可以带好料的来煮火锅．

为什么不用厨房里的瓦斯炉呢？　因为深夜叫不到瓦斯嘛．

如果没有布雷克蜘蛛怎办呢？　没关系，我们还有焊接用的火枪．

这种面团进滚水马上就熟了，而且久煮不烂，汤底还是非常清澈，实在是珍品．

...很饿了，不要再问了



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第6步：

别管那张塞脸，也别看那对猫耳朵的毛，不然会倒胃口．

小面团只要浮上来就算熟了，也可以多煮几分钟，比较柔软弹牙．



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第7步：

煮好捞起的无毛猫耳朵...可以不要再提毛的事了吗？

ok，个头整齐线条分明互不相黏，煎煮炒炸都行，可以做出很多创意料理，强力推荐！

但是深夜要做创意料理是很无聊的事，我们採用比较快速的方案...



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第8步：

屏东的彩虹妹童鞋寄来的猪脚和卤汁．

屏东猪脚真的可以把牙弹得不象话，强力推荐！




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第9步：

面疙瘩猪脚酱汁混合起来，加几匙热汤，

再加上一粒苗栗的珍妹童鞋寄来的客家卤蛋，结实饱满软硬适中，强力推荐！

搭配珍藏的蓝边纯白珐琅碗，整个画面温暖可口了起来~~




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第10步：

猪脚面疙瘩一下子就喀完了，饱餐之后一定要喝一杯咖啡，这是台南的虎妹童鞋寄来的鼎鼎有名的东山咖啡，强力推荐！



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第11步：

喝完咖啡，看点漫画，打几通电话之后，又感觉好像想吃点什么，睡前喝点小酒不错~~

这瓶释迦酒是上个月花妹童鞋没经过我同意就偷偷挂在门外的，

酒精浓度直逼金门高梁，喝过的童鞋都说赞，烈而不呛，浓而不辣，强力推荐！

喝酒当然要配点小菜，那一箱自家生产的皮蛋是台中的妹妹童鞋寄来的，将就着吃．

皮蛋上面的葱花并不是葱花，瞧臭咪吃猫草吃得很开心的样子，我也来尝看看，

猫草果然不错吃，有股淡淡的青草香，人吃猫草有益身心，强力推荐！

（如果有葱花还是放葱花好了）



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第12步：

这是老湿的台北接班人柯弟童鞋从南非带回来的红茶，工作之余喝上一杯消除疲倦，

别看外包装像维他命，其实味道十分道地，强力推荐！





《全文完》



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