快手小食――大杂烩面疙瘩手工美食烘焙教程
吃腻了米饭和面条,来一碗不一样的大杂烩面疙瘩换换口味和心情。
简单易学超好上手!
主要材料:
面粉 适量 | 水 适量 |
喜欢吃的材料 想吃多少放多少 |
所需工具:
刀 一把 | 炊具 一套 |
碗和盘 若干 |
制作步骤:
第1步:
将面粉加水搅拌均匀,成流动状的面糊。
热锅转小火,倒入油烧至微微发烫,将肥肉下锅煎出油。
第2步:
把喜欢的材料下锅加入料酒一起翻炒(先肉后菜)
第3步:
基本上绿叶菜都是最后下锅炒的,然后加入少量盐调味(不要放太多盐,等会煮面疙瘩的时候还要放盐的)
第4步:
炒好的料头盛盘放一边备用
第5步:
大火煮一锅水,沸腾后转小火,将面糊沿着碗慢慢倒入锅里,一边倒一边用勺子刮短,使得倒入锅里的面糊是一小块一小块的面疙瘩状。
第6步:
面疙瘩煮至微微透明色了,将放在一边的料头倒入锅内一起煮。再加入适量烟调味。
第7步:
等汤汁收干得差不多时就可以关火出锅了。
第8步:
我稍微摆了一下盘,卖相还是不错的!
小贴士:
主要需要注意面糊要不稀不稠,面糊下锅时也要注意面疙瘩的大小要均匀一些。
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