自制鸳鸯火锅底料！手工美食烘焙教程

季节虽然快到冬季，但是爱吃火锅吃货的春天却要来了😁😁😁又到火锅季，全家人都超级喜欢吃火锅，底料一直都是自制鸳鸯锅😍 女儿和儿子最爱涮羊肉了！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

清汤锅：葱、姜、海米、八角（就这几样，热水泡上，放到火锅里，最多放点枸杞，味道保证鲜美）

第2步：

辣锅：热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味后，依次放入郫县豆瓣酱、海天豆瓣酱，小火慢炒，慢慢的炒出来酱香味，加入水，料盒放入八角、麻椒（麻椒可以多放），还可以依个人口味放入干辣椒、桂皮、良姜、丁香、肉蔻、小茴香、草果、草参、大枣、枸杞等等。慢慢的熬上一小会，等放入的大料出来香味。

第3步：

麻汁蘸料：麻汁、腐乳块、白糖、耗油、盐、香油、醋（多放麻汁，其他的适量少放）
蘸料配料：花生碎、香油蒜泥、辣椒油😍。

小贴士：

全家人最爱吃火锅了，本地小山羊肉片，配上木耳、豆腐皮还有一些青菜😍。想吃火锅就去老院，楼房太熏了，现在老房子马上拆迁了，在家吃火锅的机会少了。另外告诉大家一个小绝招，电磁炉和火锅中间放两层抽纸，不易叮锅😍