七七的爽口腌黄瓜手工美食烘焙教程

黄瓜虽好，可不要贪吃啊！O(∩_∩)O~毕竟是腌制食品。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

黄瓜、尖椒、蒜、姜洗净，表面的水分都晾干！彻底晾干！！

第2步：

黄瓜切成条

第3步：

加盐，淹出水分

第4步：

白花花的加了半袋盐

第5步：

准备一个坛子，要肚大口小的，适合密封

第6步：

配料，酱油和冰糖

第7步：

酱油倒锅里煮开，煮的时候把冰糖放进去，一起化开

第8步：

淹过的黄瓜水分出来很多，一盆黄瓜剩了半盆

第9步：

姜切成块，最好用新姜，味道更鲜

第10步：

尖椒没有切开，怕切开后黄瓜太辣，就这样吧

第11步：

先把晾凉的酱油和冰糖水倒入坛子，然后放黄瓜、姜、蒜片

第12步：

炒锅放油，爆一点花椒，关火，晾凉！

第13步：

把花椒浇到坛子里，再放一点白酒

第14步：

封上口，齐活了，密封发酵！

小贴士：

腌黄瓜的器皿要洗净晾干，黄瓜洗净晾干，
盐不能放少了，十斤黄瓜二斤盐左右，
最关键的是倒缸，两天倒一次，底下的翻到上面，
十天半个月的就差不多了。
记住要放在阴凉的地方。这样就长时间不坏。