大家都爱吃的爽口凉皮手工美食烘焙教程
凉拌菜在夏天是必须滴~粉皮更加是凉拌中的主角。自己做的无任何添加剂又卫生放心
主要材料:
中筋粉 500g | 水 250g |
盐 1g | 食用油 适量 |
所需工具:
锅 | 蒸盆 |
制作步骤:
第1步:
水中加盐搅融后加入面粉搅拌一下
第2步:
揉成团后静置1小时
第3步:
放入适量清水,没过面团也可以,这样无所谓
第4步:
像洗衣服一样搓………
第5步:
搓一阵后水会变得很浓稠的白浆,把浆倒入另一盆中
第6步:
再加水再搓…这样来回重复3一4次。这样的状态是我己搓了三回的面筋状态
第7步:
最后这些面浆最好用筛子,避免有小粒粒面筋影响后面的成品
第8步:
面浆静置5小时
第9步:
它会沉淀,分层。你就把上面的清水慢慢倒掉留下白色浓厚的浆
第10步:
然后再搅匀一下,否则底部那些很厚很厚…
第11步:
准备一个容器刷油
第12步:
倒入少许面浆,这个厚薄度随你喜欢
第13步:
锅中水烧开后把它放入盖上蒸1分钟即可
第14步:
看!这样的透明起大泡的状态就是熟了
第15步:
取出搁冷水上面冷却一下
第16步:
表面最好也刷一下油,这是为了稍后全部凉皮叠放时防粘
第17步:
揭起!非常有韧性没那么容易扯破,所以放心!
第18步:
看!薄!透!充满弹性!
第19步:
全部成品
第20步:
再来感受一下……
第21步:
用保鲜膜包好放冰箱可以放3,4天左右吧,时间越久会越硬就没那么好吃了。所以趁新鲜拌吧……
第22步:
胃口大开!
-
番茄鱼做法,教你如何DIY美味番茄鱼
番茄鱼做法,教你如何DIY美味番茄鱼。简单10个步骤哦,酸酸鲜美的口感,吃货们好好学吧,为了美味我们有什么理由不努力呢?!具体如何烹饪,请参看下面的详细图解教程,最后还有文字说明,相信你可以成功的!番茄鱼出口啦~...
-
味蕾与视觉的美味飨宴 透心凉冰棒DIY食谱
对我来说,夏日的美好就是在火热的气温底下吃著冰凉的甜点。甜美又凉快的感觉,从舌尖一直伸延到内在,那种冰爽清新的感觉实在将炎热的夏季和闷闷不乐的心情一扫而空!为了抓著夏天的尾巴,每天吃一次冰冰的甜点都是必要事吧!除了在外边买来的甜美凉快,其实也可以自己动...
-
酸辣肥肠的做法,自己DIY酸辣肥肠
酸辣肥肠的做法,自己DIY酸辣肥肠。肥肠是很美味的一道菜,小编就非常喜欢吃红烧或者卤肥肠。但今天要分享的是比较有地方特色的酸辣肥肠的做法,教您做出没有异味的馋人肥肠,送给爱吃肥肠的盆友!!...
-
切番茄的技巧 教你切出完美的蕃茄片
在许多冷盘料理、沙拉中都常见番茄的踪影,做个简单的三明治也需要将番茄切片,切番茄这项技能乍看之下不需要任何特殊技巧,但其实怎么切也有学问。首先是刀具的选择。一般人会选择水果刀或切菜刀来切番茄,但番茄的表皮非常细嫩,结构内部多水而柔软,如果刀子不利,很容易...