舒芙蕾手工美食烘焙教程
最主要的是它在烤箱里的神奇变化
主要材料:
黄油 18g(摸陶瓷碗不算入内) | 高筋粉 18g |
白砂糖 25g(+25g打发蛋白) | 鸡蛋 两个 |
牛奶 105g |
所需工具:
烤箱 上下火165℃,25分钟 |
制作步骤:
第1步:
全部的材料
第2步:
用量外的黄油摸在陶瓷碗内
第3步:
倒入细砂糖,旋转一圈,让细砂糖均匀铺在烤盘内(细砂糖也是量外的哈)
第4步:
像酱紫
第5步:
牛奶和白砂糖煮沸后,放一旁待用
第6步:
黄油融化
第7步:
加入低筋面粉
第8步:
倒入锅中,开小火,搅拌均匀
第9步:
加入蛋黄
第10步:
再倒入牛奶
第11步:
不好意思哈,蛋白打发和混合的过程忘记拍咯,蛋白打发至湿性发泡,然后用翻拌的手法混合,具体手法可以参考戚风蛋糕,具体蛋白打发程度可以参考轻乳酪蛋糕
第12步:
将面糊倒入陶瓷碗中,八分满就行哈
第13步:
放入烤箱,上下火160℃,烤25分钟左右,当然具体看自己家烤箱的脾气了
第14步:
你看看看,爬的好高啊
第15步:
😭没及时拍照,舒芙蕾出烤箱后就又爬下去了,再上面撒一层糖粉,不要太多哦,我就弄太多了。
第16步:
给你们看看它的内心
第17步:
希望你们喜欢啦
第18步:
😄喜欢的赞一个
小贴士:
喜欢烘焙和美食的不要错过咯。
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