无糖月饼的陷阱,月饼暗藏“猫腻”多

警惕无糖月饼的陷阱(1/1)页

老百姓面对月饼市场最强烈的感受就是一个字：“贵”，一款知名品牌礼盒，3.2斤，价位竟高达499元。月饼的成本到底是多少？包装又能花多少钱？业内人士详解其中暗藏的“猫腻”。

1斤月饼成本价仅6元

外界盛传月饼暴利。到底实情如何？记者走访了济南市的多家超市，普通的散装月饼的价格一般在10元/斤左右，部分价格较高的散装月饼，一般在30元/斤。而一些品牌月饼礼盒，价格在几十元到几百元不等，记者看到一款知名品牌的豪华月饼礼盒，3.2斤，价位高达499元。超市的工作人员向记者介绍说：“现在超市里的月饼礼盒，价位普遍较高，同一品牌两斤左右的豪华月饼礼盒一般在200元到300元之间。”

记者还看到一款简易包装的知名品牌月饼礼盒，2斤左右，售价55元。“月饼的品质都差不多，价格主要因包装的档次而定。”工作人员表示，中秋之前，月饼礼盒的价格不会下降，优惠活动也相对较少。

某饭店糕点师王先生向记者向记者细说了内幕。以制作哈密瓜蓉沙月饼为例来看月饼的原材料成本构成：市场上品质好的面粉1.50元至1.80元/500克，哈密瓜馅料6.37元/500克，配料3元至3.50元/500克，还有糖浆2元/500克、油3元/500克。每500克哈密瓜蓉沙月饼的原材料成本不过6元，但是，一般的厂家在买来豪华的包装礼盒后，能卖到100多块钱一斤。

月饼暗藏“猫腻”多

记者在天桥区的批发市场了解到，月饼礼盒的包装的价格在20元/个到30元/个，一般一个月饼礼盒能装6到8个月饼，制作一个月饼礼盒的成本价在38元左右。王先生说，一般个体经商者会购买这种礼盒，自己包装。记者看到的包装盒上大多没有明确标明生产厂家、厂址、联系方式和生产日期等应有的信息。中秋将至，这种“裸奔”月饼礼盒在月饼市场大肆流行。

记者在调查中发现，月饼馅料的配料里表明含有防腐剂等食品添加剂，王先生告诉记者，在制作月饼的过程中，为了保证月饼不变质，还要在面粉里添加一种叫“脱氢”的防腐剂，这种防腐剂的用量在月饼制作过程中一般靠糕点师的掌握。这样一来，月饼中防腐剂等食品添加剂的含量并没有一个准确的数据。

因此，业内人士提醒，消费者在购买前，一定要仔细看清楚月饼的馅料、重量、生产日期及生产厂家。

距离中秋还有一个多月，各式月饼早已进入各大商场和超市。众多品种中，作为健康的代表，无糖月饼吸引着很多消费者的眼球。专家提醒人们，尤其是糖尿病患者，要谨防“无糖月饼”中隐藏的陷阱。

无糖月饼真的不含糖吗？

人 们的健康意识在提高，对于年年中秋都必不可少的月饼，要求自然也越来越高，于是“无糖月饼”应运而生。但“无糖月饼”真的不含糖吗？相关部门指出，目前市 面上部分宣称“无糖”的月饼实际上只是“无蔗糖”，其替代品则是麦芽糖醇和木糖醇等甜味剂，很多消费者对“无糖”这个概念存在误区，认为不含蔗糖就是无糖 食品。其实，一块月饼，除了糖分，还有油、面粉以及豆沙等其他原料，同样会转化为糖，因此相对于传统的月饼来说，“无糖月饼”热量只是相对少些。

糖尿病人可以吃吗？

无糖月饼尽管没有加入蔗糖，油脂含量仍然很高，总热量高，所以一样不能多吃。同时，制作月饼时要使用淀粉，经消化吸收会变成葡萄糖，还是会升高血糖。

哪些人不宜吃月饼？

1.糖尿病病人：月饼是高糖高油脂食品，糖尿病患者最好不沾月饼。

2.胃溃疡、十二指肠溃疡病人：吃月饼会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利。

3.龋齿病人：尽量少食月饼，吃完后立即刷牙。

4.肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病病人：尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加黏稠。

5.慢性胆囊炎、慢性胰腺炎病人：吃月饼容易使病情复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。

6.胆结石病人：吃月饼刺激胆汁，易引发胆绞痛发作。

7.慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎病人：也要忌食月饼。