柠檬冰淇淋(转)手工民间工艺教程
民间工艺3.14W
作用:清热解暑,富含蛋白质。
特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。
主要材料:
蛋黄 5克 | 柠檬 1个 |
所需工具:
锅 1个 |
制作步骤:
第1步:
柠檬去皮、挤汁;柠檬皮捣烂备用,淀粉用水浸透;再把白糖放入锅内,加500克水煮沸,加入捣烂的柠檬皮,使其降温,随后用纱布滤去柠檬皮。
第2步:
另取一锅,倒入滤出的柠檬糖水,加入蛋黄,不断搅打至起泡沫,倒入淀粉,再将锅置于文火上加热,使混合液变稠,离火,仍继续搅拌,晾凉后,加入柠檬汁和搅拌过的奶油,调匀后入冰箱冻结即可
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