自制餐点2手工美食烘焙教程
第二波来袭拉!留好肚肚!开吃啦
主要材料:
看图 |
所需工具:
看图 |
制作步骤:
第1步:
番茄虾仁
【番茄虾仁】
1.青虾去头去虾线去壳处理净,放一个蛋清,加入少许盐入味,加料酒去腥,加生抽抓匀腌制15分钟;
2.热锅凉油入虾仁炒至变红盛出;
3.三勺番茄酱加适量水稀释,葱姜切末;
4.锅中留底油入葱姜末炒香,入番茄酱中小火加热至微微冒泡;
5.放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可
第2步:
拔丝山药
拔丝山药】
1、山药去皮切块,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加面粉、干淀粉、清水、油调成糊,山药一一放入挂糊;
2、倒油烧热,炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3、将锅洗净,加清水、白糖,小火炒至金黄起小泡时,放入山药炒匀,盛盘
第3步:
烤土豆小肉饼
【烤土豆小肉饼】
1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀,腌制十五分钟。
2、四个土豆切成土豆夹,加烤肉料25克抓匀,加色拉油拌匀,腌制十五分钟。
3、把肉夹入土豆夹中。
4、烤盘铺锡纸,
5、烤箱预热,200度烤40分钟(每隔10分钟刷下腌剩的汁液,最后一次撒上芝麻)即可
第4步:
肉末烤茄子
【肉末烤茄子】
1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;
2.茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软,切一条口子,刷上橄榄油;
3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒黑胡椒、辣椒油即可
第5步:
韩式土豆煎饼
【韩式土豆煎饼】
1、土豆洗净去皮,蒸熟压成泥。
2、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉(可多加)搅拌均匀。
3、将调好的蛋液拌入土豆泥中,倒入保鲜袋中,袋子剪开一个小口。
4、平底锅中放入少许油加热,土豆以打圈的方式挤入锅中煎至两面金黄即可
第6步:
油煎茄子
【油煎茄子】
1.面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊,根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
2.茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅。 3.蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食。
小贴士:
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