舌尖上的内蒙之焖面手工美食烘焙教程
焖面,内蒙古人的主食,集肉菜面为一体,菜中有面,面条鲜香软糯
主要材料:
小麦粉 | 五花肉 |
菜 | 葱姜蒜 |
所需工具:
锅碗瓢盆 |
制作步骤:
第1步:
豆角焖面,先洗好豆角
第2步:
这货是做豆角的神器,可以把豆角分成4片
第3步:
就是这样的
第4步:
和面,放在一边醒面
第5步:
豆角太长,切断
第6步:
肉和葱姜蒜
第7步:
忽略它吧,是弄豆角的方式,
第8步:
放油,小火烧热,放肉炒
第9步:
肉变色放葱姜蒜炒,然后放豆角继续炒
第10步:
翻炒一会,添水,没过豆角
第11步:
豆角需要在锅里炖5分钟左右,至微烂,这个时候正好擀面条
第12步:
继续
第13步:
时间到,放盐,翻炒均匀,放面条,
第14步:
面条全铺在菜上
第15步:
第16步:
焖面需要中火焖,我做的是4人份,约5分钟就可以熟了
第17步:
汤汁不能全烧干,要留一部分,面熟了和菜拌均匀,汤汁的美味就可以吸收到面里,香软可口。
第18步:
本土焖面华丽丽的出锅!
小贴士:
本来是有土豆会更好,我和丫头都懒得下楼。幸亏菜够多。记住,面条不能大硬,要不影响口感
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