自制川北凉粉手工美食烘焙教程
美食烘焙3.13W
夏天来了吃碗干净卫生的旋子凉粉吧!
主要材料:
豌豆淀粉 125g | 纯净水 625ml |
折耳根 | 小米辣 |
蒜 | 葱 |
生抽 | 熟油海椒 |
香油 | 糖 |
花椒粉 | 醋 |
所需工具:
碗 | 小锅 |
筷子 | 勺子 |
制作步骤:
第1步:
纯豌豆淀粉250g做一半,刮凉粉的旋子
第2步:
把125g豌豆淀粉用125ml水稀释,搅拌均匀
第3步:
把625ml水烧开
第4步:
水烧开后关小火,再把水淀粉搅匀后往开水里加,慢慢到,一边到一边不停的搅拌水
第5步:
搅拌
第6步:
还在搅
第7步:
来不起了,换汤勺搅拌
第8步:
省事多了,呵呵,直到锅里糊糊变透明和起泡就好了,管火
第9步:
装碗,晾冷
第10步:
可以放冰箱的话口感更凉爽
第11步:
好了
第12步:
用旋子刮成条
第13步:
很成功😜
第14步:
当当当,分了4碗,放上调料,哈哈哈,爽!小心有点辣哦,不过真的很爽!
小贴士:
一直不停的搅拌搅拌……
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