炒米粉—我的标题就是如此的粗犷(河粉,我们这儿叫米粉)手工美食烘焙教程
今晚的圣诞节没有人约的我在家炒米粉
主要材料:
米粉(河粉) 3块钱的(三人量) | 鸡蛋 2个(三人量) |
绿豆芽 1斤(个人觉得多点好吃些) | 蒜苗 个人喜好 |
豆瓣酱 一大勺 | 酱油 |
耗油 |
所需工具:
炒锅 1 | 锑锅(能煮就成) 1 |
捞子(捞豆芽) 1 |
制作步骤:
第1步:
准备材料,自己做米粉真的很便宜,3块钱的可以3个人吃,一斤豆芽1.5
第2步:
洗干净豆芽,一定要洗
第3步:
重要的事要多说一遍,洗干净
第4步:
捞出豆芽,瞧瞧这水
第5步:
鸡蛋,加点盐
第6步:
打好
第7步:
摊鸡蛋饼
第8步:
欧拉,切细丝
第9步:
锅里烧着火,不好拍照,好吧,是我忘了
一边煎鸡蛋一边可以豆芽焯水
①蒜苗切段,锅里放油烧热加蒜苗根部白色部分,炒香
②加米粉,米粉本身就是熟的,感觉油光水滑了就行了
③加豆芽,把水抖干点
④放酱油,耗油,翻炒,千万不要再放盐了
⑤加一大勺豆瓣酱(≧ω≦),翻炒,加上剩下的蒜苗及鸡蛋
第10步:
出锅,不要老炒,容易碎
第11步:
啦啦啦
小贴士:
一定要绿豆芽,黄豆芽口感不好
不要炒太久,会碎,会糊一坨
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