黄金三色蛋手工美食烘焙教程
蛋类大集合
主要材料:
皮蛋 一个 | 熟咸鸭蛋 一个 |
生鸡蛋 两个 |
所需工具:
蒸锅 |
制作步骤:
第1步:
熟咸鸭蛋和皮蛋都切成适中的颗粒状,鸡蛋把蛋清和蛋黄分离
第2步:
蛋清用筷子稍微拌匀一下,把咸蛋和皮蛋拌匀一下倒入准备放蒸锅的容器里,然后把蛋清倒入容器中,蛋清刚好把咸蛋和皮蛋颗粒都包裹了
第3步:
蒸锅水开后把装好蛋清的容器放入蒸锅里,大火蒸5分钟后把蛋黄倒在变白了的蛋清上面,蛋黄液要全部盖住蛋清,蒸锅盖上盖子再蒸3分钟
第4步:
蒸好后,用勺子扁平的一头沿着容器的边缘把蒸蛋划松,慢慢的把蒸蛋脱离容器(如果想方便好取的话,就找个长方形或正方形的容器,在容器四周和底部铺一层锡箔纸,因为家里没有锡箔纸所以我没有用😭)
第5步:
然后把取出来的蒸蛋用刀切成1厘米厚的块,装入盘子就可以吃了。因为咸鸭蛋很咸,所以都不用加盐,但要把咸蛋和皮蛋颗粒拌匀点,这样才会都有盐味
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