薰肠?饼干!手工美食烘焙教程
本想做个玫瑰饼干,结果……
主要材料:
低筋面粉 175g | 黄油 100g |
糖粉 30g | 玫瑰馅 50g |
蛋黄 1个 |
所需工具:
烘培工具 1套 |
制作步骤:
第1步:
牛油室温软化后,将除玫瑰馅以外的所有材料混合均匀,留1/4放一边待用,其余的用擀面杖擀成厚约0.5㎝的长方形面片
第2步:
玫瑰馅擀成约面片1/3大小的长方形
第3步:
把擀好的玫瑰馅放在面片中间,折叠面片,确保面片刚好包住馅。小心擀平,挤出空气。具体步骤可参考葡式蛋挞酥皮的做法
第4步:
像叠被子一样折叠面片
第5步:
折叠效果如图。然后擀成0.5cm左右的薄片,重复折叠-擀平步骤一次
第6步:
面片完成图。这效果,感觉不太对……😂
第7步:
小心地卷起来。注意尽量卷紧一些
第8步:
第一步骤里预留的面团加一点抹茶粉调色(也可以不加),擀成宽度厚度适合的面片,把上一步骤中的面卷包裹好
第9步:
包好放入冰箱冷冻20-30分钟(只要硬化能切得动就可以了,不要冻太久)
第10步:
切片……那个,说好的玫瑰饼呢?这个分明是薰肉肠吧!?😱
第11步:
烤箱上下火190度烤15分钟左右
第12步:
得了,摆盘吧……懵逼的麋鹿……╮( ̄▽ ̄)╭
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