红烧狮子头手工美食烘焙教程
一边说减肥,一边又想吃~~~
这次的狮子头比第一次做的又要进步很多。添加了马蹄和浓汤材质,可以用美味、爽口来形容!
主要材料:
鸡蛋 1个 | 淀粉 若干 |
五花肉 1斤 | 马蹄 6个 |
所需工具:
碟子 一个 |
制作步骤:
第1步:
1,材料:马蹄6个、淀粉、五花肉剁成猪肉馅、鸡蛋一个、白糖、香葱、姜、黑胡椒粉、盐、浓汤宝一条、小白菜3颗。
2,制作方法:
A,猪肉剁成馅。放入鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、马蹄、盐、糖、葱、姜末。
B,把这些拌在一起,用筷子朝一个方向拌。貌似这样狮子头的口感确实更好滴
第2步:
C,取适量肉馅,摔成团。(狮子头不是揉成团,而是摔成团的。)肉馅在左右手之间反复摔打会越来越有粘性,味香。形成漂亮的圆球,不易破碎。(同雪花丸子制作方法差不多吧。)
第3步:
D, 倒适量油,炸成金黄色,即可捞出控油。
第4步:
E,一定要是金黄色才漂亮,要不等汤里滚煮久了就没这么漂亮了。如果多了,这步可把多的丸子乘凉后放保鲜袋里冰箱冷藏。两三天没问题。
第5步:
F倒出多余的植物油,锅中留小小底油,放葱头、姜片爆香。
第6步:
G,再倒一大菜碗水。煮沸!放入一个浓汤宝
第7步:
H,放入炸好的狮子头,大火烧开转小火,加盖煮10分钟左右。
待锅里大概快收干汁(还剩差不多 一饭碗 汤汁的时候),放入洗好的小白菜一起炒熟,(此时小白菜不要放盐,因为浓汤宝味道有点咸)。
起锅前,放几滴耗油,拌几下。味道更好!
小贴士:
削马蹄皮时,一定要小心。我第三次做时,就削到手了。呜呜~
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