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早餐黄油卷手工美食烘焙教程

早餐黄油卷

简单又美味的黄油面包卷

主要材料

  高筋粉       300g  黄油       40g
  砂糖       30g  酵母       5g
  鸡蛋       1个  牛奶       150ml
  盐       2g

所需工具:

  面板       1  擀面杖

制作步骤:

第1步:

早餐黄油卷 第2张

将面粉、酵母粉、糖、盐等倒入容器中混合,打入一个鸡蛋。将牛奶分几次倒入,边倒入边将面粉混合到一起,直到揉成面团。揉面团十几分钟后,将黄油包裹进面团,再继续揉匀。整个揉面工程大概需要一个小时。揉好后将面团放到一个密封空间里发酵一个小时,到面团变为两倍大后取出。

第2步:

早餐黄油卷 第3张

将面团分成十份,每份约60g,将分好的面团揉成圆团。

第3步:

早餐黄油卷 第4张

取一个面团,压扁杆平

第4步:

早餐黄油卷 第5张

杆成长条状,一边宽一边窄。

第5步:

早餐黄油卷 第6张

将面团从宽到窄卷起来。

第6步:

早餐黄油卷 第7张

将所有面团都卷好,摆好,继续发酵约30分钟,致面团变为两倍大。

第7步:

早餐黄油卷 第8张

取一小块黄油,融化后刷在发酵好的面团表面。烤箱预热到200°C,进烤箱烤约15分钟取出即可。

第8步:

早餐黄油卷 第9张

第9步:

早餐黄油卷 第10张