奥尔良鸡肉披萨手工美食烘焙教程
本来想做培根披萨,但是现在夏天运过来怕坏,正好家里有鸡腿,就用来做这款披萨啦~
主要材料:
饼皮 | 高筋粉 250克 |
牛奶 适量 | 鸡蛋 一个 |
酵母 4克 | 盐 2克 |
披萨酱 适量 | 鸡腿(鸡肉) 大概三个鸡腿 |
奥尔良调味粉 适量 | 青,红辣椒 适量 |
马苏里拉芝士 自己看着用量,不限 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
把饼皮的材料都混合在一起,牛奶大概110克左右,代替了水,这样面团更香浓。揉成一个光滑的面团,静止发酵发到原体积的两倍大。
第2步:
这个是我在发酵面团的时候自己熬的披萨酱(番茄+洋葱+黑胡椒+罗勒叶),也可以在网上买现成的,实在没有番茄酱也行。鸡腿(鸡肉)切成小块,用奥尔良粉淹上一两个小时,条件允许当然久一点好,
第3步:
芝士用刨丝刨好或者用刀切成小条子。
第4步:
面团拿出进行揉软拍气,擀开放入烤盘里,我的是八寸的。涂上一层披萨酱,放上一层芝士。
第5步:
鸡肉在锅里炒一下,去掉水分,以免披萨烤出来汤太多,炒好以后放上披萨盘上,青,红辣椒切丁铺在鸡肉上,或者你可以放玉米青豆。然后再铺一层芝士。
第6步:
放入预热的烤盘中层200度20分钟,拿出来再铺一层芝士,再烤五分钟左右,休息披萨上色情况。
第7步:
然后就可以切开来开吃咯( •̀∀•́ )杠杠的味道。
小贴士:
芝士要分三次放,我用了大概200克芝士,有芝士的多放点就更加好吃了!
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