荷叶叫花鸡手工美食烘焙教程
小时候看黄蓉总给老叫花子烤叫花鸡,感觉很好吃,所以对此一直垂涎,所在的地方也没找到卖的,正好看到网上的教程,于是今天自己做了一份
主要材料:
面粉 350克 | 水 300克 |
三黄鸡 1只 | 荷叶 1张 |
所需工具:
烤箱 1个 |
制作步骤:
第1步:
先把干荷叶泡水
第2步:
炒制一些花椒盐,就是把盐和花椒一起炒,炒到盐发黄
第3步:
切一些葱姜和香菇
第4步:
在切好的香菇葱姜中放入酱油 鸡汁,蚝油,五香粉
第5步:
用调好的腌料给鸡腌制一下,里外涂抹均匀,腌制一小时,然后把腌料塞到鸡膛内
第6步:
把面加水 再加点白酒活成面团,用面仗擀成薄饼
第7步:
少了张图,把腌好的鸡用荷叶包好,怕开的话可以用绳捆一下,然后再包上面饼
第8步:
入烤箱烤80分钟,上火200下火220
第9步:
这是烤好的
第10步:
面团敲碎取出鸡,外面的面也是可以吃的
小贴士:
腌鸡的时候盐可以重一点,要不然淡了没味不好吃
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