橙皮糖手工美食烘焙教程
健康小零食 做菜炖汤放一点点 更增加风味哦 橙皮泡水可起到祛火消炎、缓解痰多咳嗽
主要材料:
橙子 20个 | 冰糖 适量(跟个人喜好添加) |
盐 2g |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
用盐搓洗橙子表皮 洗净橙子 削去外皮 外皮不能有白瓤(ps白瓤会苦 影响橙皮糖口感)
第2步:
盐水浸泡一夜 (去除橙皮的苦涩味)
第3步:
换锅清水 加适量盐 橙皮冷水下锅 煮开三分钟左右 捞出过冷水 切细丝
第4步:
适量清水加冰糖下锅(水量莫过锅底即可)化开冰糖后加入橙皮丝 和一点点盐 小火慢煎 期间不时搅拌 防止粘锅 煮到水干 橙皮变半透明状
第5步:
盛出移至铺了油纸的烤盘 120度小火煎20分钟 期间翻动一次橙皮 使其根根分明 晾凉装罐即可 也可继续小火慢煎 一直搅拌至橙皮不黏连
小贴士:
橙子白皮一定要去除干净哦 喜欢嘎嘣脆的可多烤一会 注意不要烤焦了
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