浓浓蛋黄香味的手指饼干 美食手工美食烘焙教程
手指饼干原料简单,散发着浓郁的蛋黄香味,更是提拉米苏的必配食材,单吃也超赞呦。
主要材料:
香草精 两三滴 | 蛋黄 3个 |
蛋清 2个 | 白糖 30克 |
面粉 70克 |
所需工具:
电动打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
工具:电动打蛋器、面粉筛、裱花袋(小凡用的挤面糊器)、天平、蛋黄分离器(用手也没问题)、搅拌刮刀
第2步:
原料简单
第3步:
面粉用天平秤出70克,蛋黄三个,蛋清两个,糖30克。因小凡喜欢淡甜的味道,糖的重量不多,大家可自行按口味添加。
第4步:
蛋白用电动打蛋器打至起粗泡加10克白糖。
第5步:
继续打蛋器打至泡变细腻再加10克糖。
第6步:
继续打至湿性发泡,即用打蛋器拉起蛋白,峰成弯曲状。
第7步:
打至干性发泡,即蛋白峰可直立,把盆子倒扣过来蛋白不会流下。
第8步:
蛋白稳稳的粘着。
第9步:
蛋黄加10克白糖打至均匀即可。
第10步:
筛入一半的面粉。
第11步:
放入一半打好的蛋清。
第12步:
上下搅拌,不可划圈。剩下一半面粉和蛋清一样方法制成面糊。
第13步:
用裱花袋挤出,因不用花纹,挤成长条即可。
第14步:
烤箱190度,上下火,10分钟表面金黄。
第15步:
放凉装入密封罐。
小贴士:
1.打发蛋清至干性发泡,峰可直立。这步很关键,需要些耐心,多观察。
2.装蛋清的盆子不能有油有水。
3.手指饼干容易潮,密封保存,可放入几块方糖,或者再吃时放入烤箱加热下。
-
餐桌上的美食童趣DIY,您喜欢么?
餐桌上的童趣,您喜欢么?人生难得能保持童真童趣,以下12种儿童美食的做法,很有创意吧?午饭时间到了,有木有让您胃口大开?周末宅在家,您不妨也手工DIY一款哦!...
-
小清新草莓鲜奶泡芙的做法
泡芙是源自意大利的西式甜点,在蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋等,一口咬下去感受馅料在嘴里绽放的感觉,实在太好吃啦!泡芙的做法教程有很多,今天我们就来点不一样的,DIY一款添加草莓的泡芙,可爱小清新的模样让人胃口大开!泡芙制作材料:黄油50克,牛奶1...
-
DIY火焰菠萝蛋挞,火焰菠萝蛋挞的做法
DIY火焰菠萝蛋挞,火焰菠萝蛋挞的做法。很简单有趣的手工美食制作,只需将菠萝切片然后烘烤就完成啦。...
-
巨无霸Milkshake 让女孩为之疯狂的甜点!
说到人生中最难以戒除的成瘾症,对小编来说肯定是对甜点的疯狂热爱!相信这个世界上一定也有许多女孩,每每看到诱人的甜食就将减肥什么的都抛诸脑后,整颗心都飞向另一个梦幻的世界了!除了精致的甜食容易令少女心燃起之外,造型豪气的甜食同样会让人陷入狂乱之中!而今...