开心主妇之家庭自制烧麦手工美食烘焙教程
宝贝女儿说要吃烧麦,不对,要吃妈妈做的烧麦,于是就有了爱心烧麦啦!
主要材料:
小麦粉 二碗(约一斤半) | 猪五花肉 八两 |
香菇 适量 | 胡萝卜 两根 |
卷心菜 少许 | 豆油 一两 |
盐糖味精葱姜蒜等调味料 适量 | 糯米饭 适量 |
所需工具:
蒸锅、家用面食工具 若干 |
制作步骤:
第1步:
面粉用八十度开水烫好、揉匀,备用
第2步:
猪肉、香菇、胡萝卜、卷心菜等均切成馅子样,葱姜蒜切末,备用
第3步:
锅内放底油烧热
第4步:
放入五花肉炒散
第5步:
炒至断生
第6步:
加入胡萝卜、香菇继续翻炒
第7步:
加入蒸好的糯米饭继续翻炒均匀
第8步:
加入浸泡香菇的水,翻炒均匀,防止粘锅底
第9步:
汤汁收尽时加入卷心菜和葱姜蒜末继续翻炒片刻
第10步:
出锅,晾凉备用
第11步:
面团揉搓成长条,下剂子,跟包饺子的剂子大小差不多
第12步:
按压、擀成面皮
第13步:
包成如图形状——女儿说是开口包子形状,大概差不多就行了,重点是好吃
第14步:
摆满笼屉,足气旺火(蒸锅开大档位)上锅蒸
第15步:
十分钟左右即熟
第16步:
看看,爱心烧麦出来了,宝贝们吃的好开心呀
第17步:
看懂了吗,马上开始做吧,给孩子们童年回忆里加点料哦
小贴士:
蒸糯米饭时要先泡米二十四小时,捞出米直接蒸饭,不加水蒸,蒸熟的米饭硬硬的,这样炒陷时加入汤汁才能吸收,这样做出来的馅料才入味。
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