六个不可触碰的“地雷” 厨房坏习惯威胁健康
厨房里的锅具经常刷洗才干净,厨具都要放到消毒碗柜里杀一下毒再用……你是不是正在把它们当成好的习惯?万事不能以偏概全,想当然的方法要三思而后行。看看以下六个厨房不良的坏习惯,这些看似平常的习惯会直接威胁到身体健康,甚至致人死亡。
1、什么都进消毒碗柜
目前多数家庭都有了电子消毒柜碗,对于越来越注重身体健康的人们来说这是件好事。可有的人视消毒柜为宝物,什么东西都往里塞,这是不对的。如搪瓷制品是在铁制品的表面镀上一层珐琅,而珐琅里含有对人有害的珐琅铅及铜化物,尤其是色彩艳丽的油彩一般还含有镉,在高温下它们会逐渐分解,附于其他用具上,装食物进食时就会危害人体健康。某些塑料制品也会在高温下分解出有毒物质,也不宜放在消毒碗柜里消毒。
2、用隔夜自来水
很多人都有一种习惯:清晨用水往往一打开水龙头就刷牙、洗脸、做饭,更甚者直接饮用自来水。但最新的研究发现,隔夜水龙头往往窝藏有一种细菌——军团菌。人如果感染这种嗜肺军团杆菌就会得一种症状酷似肺炎的“怪病”,以至于医生们往往把它当作肺炎治疗,后来才发现无效。患者一般有胸痛、嗜睡、烦躁、抑郁、神志模糊、定向障碍等中枢神经症状,有的还伴有腹泻、腹痛、恶心、呕吐等消化道症状,甚至致人死亡。
3、反复擦洗铝锅
时下的厨房用具有不少是铝制品,如高压锅、热水壶等,有的人喜欢在清洗铝制品时,使用钢丝球、细沙或其他粗硬物品,这很不科学,因为铝是一种极易与空气中的氧发生化学反应的元素,铝制品表面会形成一层氧化铝起到对内部铝的保护作用,如用硬物擦洗铝制品,一是会破坏氧化铝层而影响使用寿命,二是会使铝过多地进入食物中,影响人们的身体健康。
4、洗衣粉去油渍
洗衣粉的主要成分是烷基苯酸钠,入侵人体后会抑制人体中的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性,容易引起人体轻微中毒,洗衣粉还含有磷等多种元素,对人体有不同程度的危害,因此,洗衣粉不可用来洗餐具。
5、生熟食不分刀、砧板
家庭厨房一般比较窄小,有的家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一块砧板,最多是在使用前用开水烫一下“消毒”,但很多细菌不可能被开水短时间内消灭,这很容易造成熟食被污染,人进食后易生病。故菜刀在切熟食时应煮一会,砧板则应有专用于熟食的。
6、收碗吃剩菜
有的家庭中最后收碗的人喜欢对剩余的食物实行“三光”政策,也不管自己是否已经吃饱了。殊不知长期如此,就会造成营养的过剩和积累,身体极易增重发胖,如果加上煮菜时试味道的“前奏曲”,有此习惯者不胖就是怪事了。
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