肖像拿铁咖啡制作分享手工美食烘焙教程

肖像拿铁咖啡分享，因为好咖啡一定不是自己给自己定义的，是客人定义的，为他们订制专属于他们的拿铁咖啡，自己做肖像咖啡探索了四年时间，在此分享。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

咖啡磨豆机磨豆，并通过专业半自动咖啡机，萃取出双份意大利浓缩咖啡，保证用新鲜的咖啡以确保浓缩咖啡上的油脂

第2步：

打奶泡，要求奶泡不必太厚，要细腻，用长柄勺子搭在奶缸出口控制奶泡注入，过程要稳

第3步：

用奶泡倒出人物的基本脸型，奶泡表面要细腻。之后可以用长柄小勺舀奶泡调整脸型细节。

第4步：

基本定位，眼睛，眉毛，鼻子和嘴的位置，牙签要拿稳，要专注，奶泡修改起来很难，所以下笔要稳，多练习，对人物特征的抓取就更稳了，好像在奶泡上练习速写肖像一样

第5步：

头发轮廓用牙签蘸奶泡本身去表现，用奶泡去勾勒，五官的勾勒则是用咖啡的油脂去勾勒。专注，专注因为奶泡在变好，所以要求制作速度，做好浓缩咖啡和奶泡后，整体制作时间尽量控制在三分钟到五分钟之内最好，时间长咖啡就凉了。

第6步：

先期练习可以勾勒照片，要是面对人物本身的话，现实人物的角度经常会变化，人物特征抓取最好是用明暗面分明的照片，这样就可以把人物的明暗面在肖像拿铁中体现出来。

第7步：

拿铁咖啡中人物细节调整，对比，之后让客人拿着自己专属肖像拍照留念。

第8步：

专属自己的肖像拿铁咖啡，只有用心，才会打动客人，从而将客人变成朋友。

第9步：

做肖像咖啡难点在于咖啡的油脂和奶泡都是液体，都在变化，速度很重要要是超过五分钟，之前做的细节就会变得不见了，比如可以做出人的双眼皮，但是要是做的速度慢了，当你做好后，双眼皮也变成单眼皮了。

第10步：

定位要准，因为修改不容易，修改的话要将错误处的奶泡用勺子取走，再用奶缸里的奶泡去填补修改，这样的话奶缸里的奶泡已经和咖啡杯里的奶泡粗细发生了变化，用起来会有明显修改痕迹。

第11步：

专注的做好每杯咖啡客人才会记住你的用心。

第12步：

感谢大家耐心观看，很乐意为大家分享，好咖啡就是用来分享的。

小贴士：

细节就是心要安静，不能着急，慢慢熟练就好了，手要稳，观察人物特征，突出特征。