小排包手工美食烘焙教程

芝麻小排包，小时候的味道，老公和宝贝都爱吃，首次尝试成功，就是那个味道～

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

将所有原料准备好

第2步：

除了全蛋液、白芝麻、红豆沙不放，其他所有原料放入盆中搅拌（黄油要隔水化开再放），活成面团，有面包机会很方便，我没有买面包机，所以为了面有韧劲，我用手揉了半个多小时，面盆敷上保鲜膜，放在温暖的地方发酵

第3步：

待面团发酵成原来两倍大就好了，取出，揉搓排气，分成6个小圆剂子，盖上保鲜膜，静置15分钟

第4步：

每个剂子先横着擀，擀成牛舍状

第5步：

再竖着擀一下，下面的边要薄

第6步：

红豆沙用勺子抹匀，从上面往下卷成卷，薄边收尾

第7步：

烤盘上抹一点玉米油，收口朝下将卷好的卷摆好，注意要有间隔，放到温暖潮湿的地方继续发酵。我是把蒸锅烧热后关掉，将烤盘架到蒸锅上，盖上锅盖发酵的，这样比较快

第8步：

发酵两倍大，用毛刷刷上全蛋液（全蛋液中加入一点水），撒白芝麻……请忽略这奇怪的形状😁……

第9步：

烤箱预热后放入，180度，中层，上下火，15分钟即可，注意观察上色，上色快的可以盖上锡纸以免上色过重

第10步：

出炉，颜色还不错

第11步：

口感很好

第12步：

我也是首次尝试，很成功，所以像我一样的新手可以放心尝试啦，呵呵😄

第13步：

嗯～就是这个味道～～

小贴士：

1.黄油要隔热水化开再放
2.面团要多揉一会
3.全蛋液加入一点水
3.各家烤箱脾气不同，要注意观察上色