红薯干的两种做法手工美食烘焙教程
突然特别想吃红薯干,香脆的,软糯的,统统都要。家里正好有个大红薯,赶快动手做起来吧。
主要材料:
红薯 |
所需工具:
烤箱 做香脆口味的 | 微波炉 做软糯口味的 |
制作步骤:
第1步:
把红薯洗干净,准备切片。我选的是红心的,甜度比较高。
第2步:
从中段切开,尽量切成有点透光的薄片。这些薄片将用于烤箱烘烤。
第3步:
切好后,放在预热好的烤箱中。上火180,下火160,二十分钟后翻面再烤二十分钟。大家要多留意烤箱情况,烤到边上卷起来,稍微出现焦色,就算好啦。
第4步:
烤好的成品,会缩水好多。没有放任何调味料,完全是食物自带的微甜,加上烤香味,当零嘴或配饮料都很合适。
第5步:
另外剩下的红薯用餐巾纸包起来,并洒些水,使餐巾纸贴在红薯上。(这时红薯还不能切皮哦。)
第6步:
把用湿纸巾包好的红薯放到微波炉中,高火五分钟,再拿出来切开晾凉。这样转出来的红薯即熟得快,又不会像水煮那样有太多水份。
第7步:
把红薯切皮,并切成小指长短粗细的长条,放到微波炉中。
第8步:
微波炉高火四分钟后,红薯条表面开始变干,将它们翻面,继续高火三分钟。
第9步:
再次脱水,红薯干已经变得有韧劲了,如果大家想吃更干些的,可以翻个面再转一会。
第10步:
合照。我还切了土豆片烤,有点微咸,口感更脆。
小贴士:
1.切片一定要均匀,不然有的烤得正好,有的还没到位。建议用工具来切。
2.除了用微波炉脱水,还可以在太阳下晒干,根据自己喜欢的口感来控制红薯干的湿度。
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